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As trufas mágicas frescas são um produto vivo. Se forem bem conservadas, mantêm-se frescas e potentes durante semanas; se forem mal conservadas, podem perder qualidade ou estragar-se em poucos dias. Aqui fica a explicar como manter as suas trufas em ótimas condições, quanto tempo duram e como saber se já se estragaram.
Resumindo: guarde as embalagens fechadas no frigorífico, onde as trufas mágicas se mantêm em bom estado durante cerca de 2 meses (no caso de microdosagem, cerca de 2 a 3 meses). Depois de abertas, consuma-as no prazo de 2 dias. Não as congele e deite-as fora se estiverem viscosas, com bolor ou com mau cheiro.
Quanto tempo duram as trufas mágicas?
| Produto | Como | Prazo de validade |
|---|---|---|
| Trufas mágicas (não abertas) | Frigorífico | Cerca de 2 meses |
| Trufas para microdosagem (não abertas) | Frigorífico | Cerca de 2 a 3 meses |
| Quaisquer trufas (abertas) | Frigorífico | Consumir no prazo de 2 dias |
| Cogumelos frescos cultivados em casa | Frigorífico | 3–4 dias |
| Cogumelos devidamente secos | Hermético, fresco, escuro e seco | 2 a 3 meses, até anos |
Como conservar trufas mágicas
- Coloque imediatamente no frigorífico. Coloque as trufas no frigorífico assim que as receber. O frio retarda o envelhecimento.
- Guarde-os na embalagem original selada. A embalagem protege-os do ar e da humidade; não a abra até estar pronto para os utilizar.
- Mantenha-os num local escuro e seco. A luz, o calor e a humidade aceleram a deterioração.
- Não as congele. O congelamento e a descongelação danificam a estrutura das trufas frescas e tornam-nas pastosas.
- Depois de abertos, consuma-os no prazo de 2 dias e, entretanto, mantenha o restante fechado no frigorífico.
- Armazenar em local seguro: fora do alcance das crianças e dos animais de estimação, devidamente rotulado e separado dos alimentos habituais.
Como saber se as trufas mágicas estão estragadas
Deite fora as trufas se notar que:
- Uma textura viscosa ou húmida.
- Mofo felpudo (penugem branca, verde ou preta).
- Um cheiro azedo, a podre ou semelhante ao da amoníaca.
- Pontos moles e pastosos, em vez de uma textura firme.
As trufas frescas são firmes, têm um cheiro a terra e são bastante secas. É normal que haja alguma variação de cor. Em caso de dúvida, não as coma.
As trufas perdem o sabor com o tempo?
A psilocibina degrada-se lentamente sob a influência do ar, da luz e do calor. Quando armazenadas ao frio e em embalagens seladas, as trufas mantêm a sua potência durante o prazo de validade; após esse período, tanto a qualidade como a potência diminuem. Para uma experiência mais fiável, consuma-as bem dentro do prazo acima indicado.
Viajar ou levá-los contigo?
Mantenha as trufas o mais frescas possível dentro da embalagem fechada, por exemplo, numa bolsa térmica, e evite deixá-las num carro quente ou ao sol. Verifique a regulamentação local antes de viajar com trufas; as leis variam de país para país. Consulte a nossa página sobre o estatuto legal.
Como conservar cogumelos cultivados em casa
Os cogumelos frescos provenientes de um kit de cultivo duram apenas 3 a 4 dias. Para os conservar por mais tempo, seque-os completamente (qualquer humidade residual pode causar bolor) e guarde-os num recipiente hermético, num local fresco, escuro e seco, de preferência selados a vácuo. O nosso guia completo sobre kits de cultivo explica, passo a passo, dois métodos de secagem.
Perguntas frequentes
Posso guardar trufas mágicas à temperatura ambiente?
Apenas por pouco tempo. À temperatura ambiente, estragam-se muito mais depressa. Guarde-os no frigorífico sempre que puder.
Posso comer trufas mágicas depois da data de validade?
Não o recomendamos. Após o prazo de validade, a qualidade e a consistência deterioram-se e o risco de deterioração aumenta. Se já tiverem ultrapassado a data de validade, verifique cuidadosamente se apresentam viscosidade, bolor ou mau cheiro e, em caso de dúvida, não os consuma.
Posso secar trufas mágicas?
As nossas trufas são vendidas frescas e devem ser consumidas frescas dentro do seu prazo de validade. Não recomendamos que as seque em casa.
As minhas trufas têm algumas manchas azuladas. Estão estragadas?
A descoloração azulada é uma reação natural conhecida nos fungos que contêm psilocibina quando são amassados ou expostos ao ar. Desde que não haja bolor, lodo nem mau cheiro, não é sinal de deterioração. Em caso de dúvida, contacte-nos através do endereço info@awake-shop.com.
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Consulte as nossas Perguntas Frequentes ou envie-nos um e-mail para info@awake-shop.com. Teremos todo o prazer em ajudar.
Aviso médico: este guia destina-se exclusivamente a fins educativos e não constitui aconselhamento médico. Não substitui o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado antes de introduzir quaisquer alterações na sua dieta, rotina de exercício físico ou medicação, e nunca ignore o aconselhamento médico profissional com base no que ler aqui. Não consuma psilocibina se tiver menos de 18 anos, estiver grávida ou a amamentar, se tomar medicamentos como ISRS ou outros antidepressivos, ou se tiver (ou tiver tido) problemas graves de saúde mental. Os efeitos variam de pessoa para pessoa; não prometemos resultados específicos.
